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Apprentissages sociaux et apprentissages au travail dans une boulangerie-patisserie

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Jean-Marie Barbier
Formation et apprentissages professionnels

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Humanities and Social Sciences Education
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Jean-Marie Barbier. Apprentissages sociaux et apprentissages au travail dans une boulangerie-patisserie. Table-ronde sur la formation professionnelle. 7ème Semaine de l’Excellence - Boulangerie, Confédération nationale de la boulangerie-patisserie, Nov 2019, Vesoul, France. ⟨hal-02416537⟩

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